Главная >>
Новости >>
С 19 по 25 декабря Минздрав России проводит Неделю популяризации потребления овощей и фруктов.
19.12.2022
С 19 по 25 декабря Минздрав России проводит Неделю популяризации потребления овощей и фруктов.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует съедать ежедневно не менее 400 граммов овощей, фруктов и ягод.
В них содержатся полезные пищевые волокна, минеральные вещества и витамины.
В растительных продуктах есть весь набор витаминов, кроме D, В12 и А. Из них мы получаем электролиты — калий и магний, которые нужны для работы сердца и витамин К — он отвечает за свертываемость крови.
Овощи и фрукты – источник клетчатки – сложных углеводов, которые не перевариваются организмом.
Клетчатка особенно полезна для работы кишечника. Употребление в пищу клетчатки снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Фрукты – полезная альтернатива сладостям. Во фруктах не так уж много сахара. В них есть вода, минералы и клетчатка, которая тормозит его всасывание.
- Старайтесь включать овощи в каждый прием пищи. Делайте овощные гарниры, готовьте салаты и основные блюда из овощей.
- Обратите внимание на корнеплоды. Свёкла, морковь, редька, репа и брюква. Из них получаются отличные гарниры, салаты и перекусы.
- Сократите количество картошки в рационе - до 2 раз в неделю. Картофель содержит крахмал и быстро усваивается.
- Ешьте мясо и рыбу с овощами. Белки и сложные углеводы отлично сочетаются вместе.
- Обратите внимание на замороженные овощи. Можете делать собственные заготовки: замораживайте перец, зелень, брокколи, цветную и брюссельскую капусту.
- Откажитесь от соленых и маринованных овощей в банках. В них высокое содержание соли, сахара и уксуса.
- Ешьте квашеную капусту. В ней содержится много витамина С.